Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi một đĩa khoai lang tím sốt caramel nóng hổi thơm bùi trong những ngày tiết trời se lạnh.
Khoai lang tím caramel 'tấn công' hàng quà vặt Sài Gòn

Khoai lang tím chứa nhiều chất dinh dưỡng, thường được sử dụng trong những thực đơn ăn kiêng, có tác dụng làm đẹp... nên rất được phái nữ ưa chuộng. Tuy nhiên, ngoài cách chế biến quen thuộc như luộc, nướng thì còn có một món "cao sang" hơn đang nằm danh sách "những món phải thử" của các tín đồ thức ăn vặt Sài Gòn, đó là khoai lang tím sốt caramel - một món ăn được làm theo phong cách Nhật.

untitled11-JPG-9517-1419845569.jpg

Chỉ cần vài bước giản đơn, bạn có thể chế biến một đĩa khoai lang tím sốt caramel ngon tuyệt vời.

 

Không "ồn ào" như chè khúc bạch hay phô mai que, khoai lang tím sốt caramel chậm chạp tấn công giới trẻ Sài Gòn khoảng hơn một năm trở lại đây. Chỉ một số ít nhà hàng Nhật hoặc quán bán những món tráng miệng mang phong cách Hàn - Nhật mới có món này, nhưng lại rất được lòng những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Thực khách sẽ yêu nó ngay từ giây phút đầu tiên nếm thử, thậm chí bạn sẽ dễ dàng nghiện món ăn này lúc nào không hay vì nó không quá ngọt và nhiều tinh bột như các loại khoai lang khác lại rất thơm.

Cách làm một đĩa khoai lang tím sốt caramel cũng không quá khó. Khoai lang tím được gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành từng thanh dài theo chiều dọc của củ khoai. Cho khoai vào chảo dầu nóng, chiên đến khi khoai vừa chín tới thì vớt ra, để ráo dầu. Thắng đường cát vàng trong chảo nóng để làm lớp nước sốt caramel. Sau khi đường tan hết, cho khoai đã chiên vào chảo caramel đang nóng, đảo đều để lớp caramel mỏng bám trên bề mặt khoai. Công đoạn này cần phải khéo léo và canh lửa nhỏ để đường không bị cháy. Nếu chảo quá nóng thì bạn có thể tắt lửa. Khi lớp caramel bọc đều bên ngoài miếng khoai, vớt ra đĩa, rắc một ít bột quế lên trên, bạn có ngay món khoai lang tím sốt caramel lạ miệng. 

khoai-8270-1419845569.png Thỉnh thoảng bạn cũng có thể cho thêm một ít mè để thay đổi khẩu vị. Lớp caramel sau khi nguội sẽ giòn như kẹo gương, bao bọc miếng khoai mềm, thơm bùi bên trong trông rất hấp dẫn.

 

Mùi hương của bột quế sẽ làm bạn mất cảm giác ngán khi ăn khoai. Món này rất thích hợp để ăn vào những ngày se lạnh. Những đêm mưa, bạn có thể tự chế biến một đĩa khoai rồi chui vào chăn, vừa nhâm nhi vừa xem phim cũng khá thú vị mà không lo sợ tăng cân.

Tại Sài Gòn, địa chỉ mà các bạn trẻ và dân công sở hay truyền tai nhau là quán Messages, 2A Nguyễn Văn Cừ, quận 1 hay chuỗi nhà hàng Nhật MOF.

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món tráng miệng Tại Sài Gòn dân công sở Khoai lang tím chuỗi nhà hàng

làm rau câu lưỡi lợn nấu lagu Lưỡi lợn nấu cach che bien ruou Loại bỏ hóa chất trong trái cây khi rửa Cà tím chiên nước chấm mặn cách làm kem đậu đỏ sữa dừa thịt heo sốt cà chua ngon mon pho cuon nem nuong bánh sữa chiên thơm súp nui gạo cải chua lần nữa cach lam kem dau sua chua đuôi bANH trang cuon công thuc nâu bún bò huế Gà nấu sả Ngà bim bim bột mì meo luoc rau muong xanh cach nau canh ga Dưa chua nau ca Bánh bò bông công thức bánh bò bông chao chan gio khoai tây chiên giòn bánh vừng chiên ích Món don lạ tai lạ miệng của người nhâm khoai mì nấu xôi thịt bò kho sả kim chi dua chuot cach lam bau hap ca hoi Nấu canh chua trái sầu riêng nướng handmade công cách muối dưa cải chua qua cach lam goi bao tu ngon món ăn kiểu Thái Thịt bò xào húng quế thịt bò cuộn măng nhồi mồng tơi nấu canh nghêu chua ngot bánh trung thu nhân đậu xanh thiết Cà hẠp lam mẻ lam banh bot miến xào cua nguy cơ khi ăn dưa muối muop dang Cá nướng tôm khô Ăn Sáng 6 bí kíp nấu ăn từ đầu bếp chuyên rong biển làm rau cuộn Com ca ri giấc ngủ hạt sữa chua trứng luộc đậu săng sức khỏe đậu ban sởi cách làm chạo thit heo Dua chua Ca do me sốt trứng Kho cá Heo quay tỏi ớt kho ca loc chien Gọi món tôm suon truu ham thom ngon trắng Ăn Trưa luộc banh bap tom chien chai kem vị cam bat Ăn Vặt salad gà kiểu Hàn cach lam goi oc ăn ngon miệng lam pasta so ngon bánh bếp thịt băm mật ong làm đẹp sức khỏe dạ dày lam thit kho trung Mẹo giữ màu củ quả sau khi cắt gọt cach lam kim chi nước mắm kiểu thái món giải nhiệt giá rẻ trứng chiên bí ngòi ca phao muoi bot chien trung bánh cupcake chuối nướng cách Làm bánh mì cach lam tiramisu rau câu phô mai CACH LAM BANH CHUOI mon ngon voi bong bi lam banh ngon món ngon ngày Tết chef thit nuong ngon Viet thit kho ruoc sa vết dạ dày heo khìa nước dừa mon banh bong lan bò nướng chảo lạp đậu hủ nhồi rau cà tím xào lá lốt bún sườn chia soc matcha Bánh bò